FILETE DE POLLO EN SALSA COMPUESTA DE MAR Y VEGETALES CONFITADOS

07 Mar FILETE DE POLLO EN SALSA COMPUESTA DE MAR Y VEGETALES CONFITADOS

Filete de pollo

• Sazonar sal pimienta
• Una cucharadita de jengibre en polvo
• Dorar unos 15 minutos ambos lados hasta que este bien cocido

Salsa compuesta de mar

•  1/2 taza Mariscos mixtos
• 1/2 taza vino blanco
• 1/2 taza crema de leche
• 1 cucharada de nuez moscada
• Sal y pimienta blanca ( buscamos que.nuestra salsa se blanca )
• Un diente de ajo
• 1/2 cebolla blanca

Procedimiento

1.  Sarten con aceite oliva  saltiamos ajo,cebolla
2. Luego agregamos los mariscos cocinamos por 3 minutos
3. Añadimos el vino,crema de leche,sal,pimienta
4. Por ultimo nuez moscada y cocinamos 2 minutos mas.

Vegetales confitados

• Vegetales de su eleccion
• Aceite de oliva 1 cucharada
• Miel de caña
• Salsa de ostion 1 cucharada
• Semillas sesame blancas y negras

Procedimiento

• Saltear los vegetales de su eleccion  ( tomando en cuenta los mas solidos primero luego los de menos coccion )
• Luego la miel y ostion
• Reducir
• Semillas sesame decoracion

Emplatar las 3 preparaciones

Puedes usar de base la salsa luego los vegetales y el filete. Cebollina de ultimo para resaltar el blanco.