ENSALADA DE GUANDÚ

12 Nov ENSALADA DE GUANDÚ

El guandú aumenta el valor nutritivo de las comidas , aporta más proteínas y vitaminas B1, B2 y E, fibras y minerales.

En la gastronomía panameña, el guandú se utiliza como parte de las comidas típicas. Regularmente, se preparan guisados y forman parte del acompañamiento del arroz blanco, con carne guisada, que bien puede ser carne de pollo, res o cerdo. De igual forma, a los gandules guisados se les añade leche de coco, teniendo como resultado un exquisito plato.

En este caso nos fuimos en una forma sana y saludable.

RECETA

• 0.450 gr Guandú cocido.
• 0.100 gr zanahorias en cubos pequeños.
• 0.050 gr cebolla morada en cubos pequeños.
• 0.030 gr culantro finamente picado.
• 0.050 gr repollo morado finamente picado.
• 0.005 gr sal.
• 0.005 gr pimienta.
• 0.010 gr aceite de oliva.
• 0.030 gr jugo de limón.

PROCEDIMIENTO

• mezclamos todos nuestros ingredientes en un bowl.
• sazonamos con la sal, pimienta, limón, oliva.
• en este caso lo presente en la mitad de un zapallo, presentación totalmente natural y comestible.
• pueden utilizar frutas como piña, sandia, aguacates.
• servir temperatura ambiente o frió.